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Ingrédients
- 600 g de légumes surgelés (coupés en julienne)
- 8 oeufs
- 1 brique de coulis de tomate
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 saladier
Préparation
Faire revenir sur feu doux, à sec, la julienne de légumes dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Saupoudrer de noix de muscade et réserver.
2Battre les oeufs en omelette, assaisonner.
3Dans la même poêle, faire chauffer l'huile et déposer l'équivalent de 8 cuillères à soupe de julienne.
4Recouvrir d'oeuf battu, laisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf prenne.
5Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
6Servir les blinis de julienne dans une grande assiette avec le coulis de tomate froid.
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