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6p
Moyen
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Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 10 g de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- sel
Matériel
- 1 saladier
- 1 poêle à blinis (10 cm de diamètre)
Préparation
1
Si nécessaire, faire lever la levure de boulanger dans un verre d'eau tiède.
2Séparer le blanc des jaunes d'œufs. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf les blancs d'œufs. Battre le mélange.
3Incorporer délicatement les blancs en neige, en soulevant la pâte vers le haut.
4Cuire les blinis un à un dans une petite poêle beurrée.
5Les conserver au frais et les servir avec des sauces à tartiner.
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