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45min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 8 fines escalopes de veau
- 6 tranches de jambon cuit
- 200 g de champignon de paris
- 200 g de gruyère, en morceaux
- 1 pot de crème fraiche épaisse
- 1 bouillon cube de boeuf
Matériel
- Une cocotte
Préparation
Couper les escalopes en deux morceaux.
2Mettre au centre un morceau de gruyère, poser par dessus un morceau de jambon, remettre un morceau de gruyère, enrouler et ficeler le tout.
3Faire revenir dans de l'huile et bien dorer les boconccini, rajouter le bouillon cube, recouvrir d'eau froide, saler, poivrer, laisser cuire 3/4 d'heure à 1 heure à feu doux, l'eau doit avoir complètement disparu.
4Rajouter la crème fraiche, et les champignons de Paris, laisser cuire 5 mn. Servez chaud avec du riz ou des pâtes ou des pommes de terre.
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