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4p

Facile

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Ingrédients
- 800 g de boeuf (noix de joue de boeuf)
- 100 g de lardons natures
- 150 g de champignons de Paris (frais ou en boite)
- 2 oignons
- 4 carottes
- 2 gousses d'ail
- 2 c à soupe d'huile de tournesol
- 2 c à soupe de farine
- 75 cl de vin rouge
- 1 boite de tomates pelées
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre
Matériel
- Cocotte minute
Conseils et astuces
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Préparation
Découper la viande en cubes. Éplucher les oignons, les gousses d'ail, les champignons de Paris et les carottes. Coupez grossièrement les oignons et les gousses d'ail. Faire revenir les lardons directement dans la cocotte. Faire dorer les morceaux de viande pour leur donner une légère coloration et ajouter l'ail et les oignons.
2Saupoudrer le mélange de farine en remuant, versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni, la boite de tomates, les carottes et les champignons de Paris. Fermez la cocotte.
3Laisser cuire pendant 35 minutes en phase 1 et 10 minutes en phase 2.
4A la fin de la cuisson douce, faire retomber la pression puis ouvrir la cocotte. Saler et poivrer selon votre goût. Servir chaud.
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