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45min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 800 g de boeuf
- 2 c à soupe d'huile
- 1 noix de margarine
- 1 c à soupe de farine
- 1/2 l de vin rouge
- 1/2 l d'eau
- 5 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 branche de persil
- 1 kub or
- sel, poivre
Conseils et astuces
La viande de boeuf peut être remplacée par de la viande de sanglier.
Préparation
Faire chauffer le vin avec de l'eau dans une casserole à feu moyen.
2Faire chauffer l'huile et la margarine à feu vif dans une cocotte minute et faire rissoler la viande pendant 8 mn.
3Sortir la viande et ajouter la farine en mélangeant avec une cuillère en bois pendant 2mn sur feu doux.
4Mouiller avec le mélange vin/eau et mélanger avec un fouet.
5Ajouter le cube kub or, l'ail, l'échalotte, le thym, le laurier et le persil.
6Saler et poivrer.
7Fermer et faire cuire à feu moyen pendant 45 mn à partir du chuchotement de la cocotte minute.
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