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Boeuf bourguignon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.72€/p

Boeuf bourguignon

C'est la recette du papa de Véro, c'est à dire mon bof.

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Ingrédients

  • 1 kg d'échine de boeuf, coupée en morceaux
  • petits oignons blancs
  • 1 échalote
  • 1 cs de farine
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 verre d'eau
  • champignons de Paris
  • sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 1 carotte

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

Servir avec des pommes de terre

Préparation

1

Faire revenir la viande avec de l'huile. Ne pas laisser durcir.

2

Sortir la viande et faire revenir les oignons et l'échalote, ensuite ajouter une cuillère à soupe de farine. Laisser brunir en remuant.

3

Mettre le vin et l'eau en remuant bien.

4

Rajouter la viande, saler, poivrer, mettre feuille de laurier, clous de girofle, gousse d'ail, persil et la carottes.

5

Rectifier la sauce avec de l'eau pour que la viande soit recouverte.

6

Laisser mijoter 2h30.

7

Pour rectifier l'épaisseur de la sauce, ajouter de la sauceline en remuant.

CHAMPCUEIL 91750

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