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15min

03h00

0min

4p

Moyen

4.25€/p
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Ingrédients
- 1 kg de paleron de boeuf
- 1 barquette de lardons
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 30 gr de beurre
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 20 cl de vin blanc
- 1 verre de bouillon
- sel, poivre
Conseils et astuces
Il faut mélanger régulièrement.
On peut accompagner ce plat d'un gratin dauphinois et on se régale !
Préparation
Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte.
2Y saisir le boeuf sur toutes ses faces et ajouter les lardons.
3Sortir le tout, enlever le gras et remettre la viande et les lardons.
4Saler et poivrer.
5Ajouter le vin et le bouillon, puis le bouquet garni.
6Baisser le feu, mettre un couvercle et laisser mijoter deux heures. Remuer souvent.
7Peler les carottes et les oignons, couper les en gros morceaux et ajouter dans la cocotte.
8Couvrir et laisser cuire encore une heure à feu très doux.
9Découper la viande et servir avec les carottes.
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