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20min
01h30
0min
4p
Facile
1.91€/p
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Ingrédients
- 600 g de boeuf (paleron, macreuse, ou jumeau, coupé en cubes)
- 600 g de carottes, coupées en fines rondelles
- 2 gros oignons
- 1 verre à liqueur de cognac
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- sel, poivre
Matériel
- 1 cocotte minutte
- 1 hachoir
Conseils et astuces
N'hésitez pas à le préparer à l'avance, il est encore meilleur réchauffé !
Préparation
1
Dans la cocotte, faire revenir la viande dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2Ajouter les oignons émincés, les laisser fondre.
3Ajouter les carottes, le bouquet garni, saler et bien poivrer.
4Arroser d'1 verre d'eau et autant de vin blanc sec.
5Ajouter 1 verre à liqueur de cognac (ce sera encore plus fin !).
6Laisser cuire environ 1h30 en cocotte.
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