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20min
03h00
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4p
Facile
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Ingrédients
- 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 6 carottes de taille moyenne
- 1 verre de vin rouge
- 50 g de beurre
- 1 c à soupe d'huile d'olive (voire 2)
- 4 gros oignons
- Sel et poivre
- Thym et laurier
- 1 cube de bouillon de boeuf
Préparation
Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte en y ajoutant les deux cuillères d'huile d'olive.
2Faire blondir les oignons préalablement émincés mais assez grossièrement.
3Ajouter la viande et la faire revenir sur toutes ses faces.
4Ajouter le verre de vin rouge et le cube.
5Ajouter le thym et le laurier. Saler et poivrer.
6Couvrir le tout d'eau et porter à frémissement.
7Ajouter les carottes préalablement coupées en rondelles.
8Laisser mijoter 2 à 3 heures jusqu'à ce que le boeuf s'effiloche.
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