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Boeuf Carottes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.73€/p

Boeuf Carottes

Un boeuf carottes un peu spécial, accomodé à ma façon; ce plat peut ressembler au Boeuf Bourguignon, sauf que cela n'en n'est pas un...

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Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
  • 6 carottes de taille moyenne
  • 1 verre de vin rouge
  • 50 g de beurre
  • 1 c à soupe d'huile d'olive (voire 2)
  • 4 gros oignons
  • Sel et poivre
  • Thym et laurier
  • 1 cube de bouillon de boeuf

Préparation

1

Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte en y ajoutant les deux cuillères d'huile d'olive.

2

Faire blondir les oignons préalablement émincés mais assez grossièrement.

3

Ajouter la viande et la faire revenir sur toutes ses faces.

4

Ajouter le verre de vin rouge et le cube.

5

Ajouter le thym et le laurier. Saler et poivrer.

6

Couvrir le tout d'eau et porter à frémissement.

7

Ajouter les carottes préalablement coupées en rondelles.

8

Laisser mijoter 2 à 3 heures jusqu'à ce que le boeuf s'effiloche.

BREST 29200

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