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4p

Moyen

3.75€/p
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Ingrédients
- 700 g d'épinards
- 400 g de filet de boeuf
- 1 oignon
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1 pointe de curcuma en poudre
- 1 pointe de cumin en poudre
- 2 c. à soupe d'huile
- poivre noir moulu
Matériel
- 1 wok ou poêle
- 1 saladier
- 1 casserole
Conseils et astuces
Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz blanc ou de nouilles chinoises.
Préparation
Effeuiller les épinards, et faire blanchir les feuilles 2 minutes dans l'eau bouillante; bien égoutter.
2Couper le filet de bœuf en lamelles; faire mariner la viande dans quelques cuillères d'huile, de sauce soja, une pointe de couteau de curcuma et de cumin.
3Hacher l'oignon et l'ail.
4Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées; les écraser à l'aide d'un pilon afin d'obtenir une poudre assez grossière.
5Sur feu vif, faire chauffer une poêle pendant 30 secondes; y verser une cuillère à soupe d'huile; ajouter le bœuf et le faire revenir pendant 2 minutes; incorporer l'ail, l'oignon, le poivre et arroser légèrement de sauce soja.
6Ajouter les épinards et laisser cuire pendant une minute en remuant constamment.
7Retirer du feu, présenter le tout dans un plat et le saupoudrer des graines de sésame moulues.
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