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Boeuf Sauté Aux Epinards
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.75€/p

Boeuf Sauté Aux Epinards

Facile à réaliser, savoureux et assez léger.

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Ingrédients

  • 700 g d'épinards
  • 400 g de filet de boeuf
  • 1 oignon
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1 pointe de curcuma en poudre
  • 1 pointe de cumin en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile
  • poivre noir moulu

Matériel

  • 1 wok ou poêle
  • 1 saladier
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz blanc ou de nouilles chinoises.

Préparation

1

Effeuiller les épinards, et faire blanchir les feuilles 2 minutes dans l'eau bouillante; bien égoutter.

2

Couper le filet de bœuf en lamelles; faire mariner la viande dans quelques cuillères d'huile, de sauce soja, une pointe de couteau de curcuma et de cumin.

3

Hacher l'oignon et l'ail.

4

Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées; les écraser à l'aide d'un pilon afin d'obtenir une poudre assez grossière.

5

Sur feu vif, faire chauffer une poêle pendant 30 secondes; y verser une cuillère à soupe d'huile; ajouter le bœuf et le faire revenir pendant 2 minutes; incorporer l'ail, l'oignon, le poivre et arroser légèrement de sauce soja.

6

Ajouter les épinards et laisser cuire pendant une minute en remuant constamment.

7

Retirer du feu, présenter le tout dans un plat et le saupoudrer des graines de sésame moulues.

BREST 29200

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