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Bortsch
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.62€/p

Bortsch

Le Bortsch est une soupe traditionnelle polonaise à base de betteraves, c'est très bon et idéal pour les froides nuits d'hiver...

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Ingrédients

  • 3 betteraves
  • 1.5 l d'eau
  • sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de quatre-épices
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin

Conseils et astuces

Ce plat peut être accompagné de raviolis ou de pierozki.

Préparation

1

Brosser les betteraves à l'eau courante, les peler, couper en tranches, les mettre dans un grand pot en terre, verser l'eau bouillante, ajouter les épices, laisser fermenter 3 jours.

2

Passer le liquide et l'ajouter au bouillon de viande (par exemple bœuf) faire cuire ensemble pas trop longtemps ( ajouter quelques gouttes de vinaigre d' alcool ou de citron afin de conserver la couleur).

3

Rectifier l'assaisonnement avec du sel et poivre. Servir chaud !

le Pecq 78230

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