Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Bortsch rouge
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.60€/p

Bortsch rouge

Calories : 195.11 kcal Protides : 7.73 g Lipides : 0.93 g Glucides : 38.95 g pour 1 portion

Cette soupe à la betterave réconfortante nous vient de l'Est de l'Europe. C'est un plat en soi conviviale et familiale !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 côtes de porc
  • 1 boite de haricots blancs
  • 6 belles pommes de terre
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 50 gr de champignons de Paris
  • 1 gros oignon
  • 1 grande carotte
  • 100 gr de chou
  • 100 gr de betterave
  • persil
  • laurier
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Servir avec une cuillère à soupe de crème fraiche.

Préparation

1

Compter environ une côte de porc par personne. Les cuire dans un bouillon et jeter l'eau.

2

Remettre les côtes à bouillir et réduire le feu . Dans le bouillon, verser environ 2 poignées de haricots blancs.

3

Puis mettre dans le bouillon les betteraves rouges crues râpées grossièrement (si elles sont cuites les ajouter un peu avant la fin).

4

1/2h avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre (environ 1 belle pomme de terre par personne), coupées en cubes et du chou blanc râpé grossièrement (quantité de chou selon le goût de chacun)

5

1/4h d'heure avant la fin, ajouter 1 ou 2 poivrons coupés en cubes et 2 tomates coupées puis quelques champignons de Paris.

6

Faire revenir 2 beaux oignons émincés et ajouter 200 gr de carottes râpées. Quand les carottes sont toutes dorées ajouter les betteraves rouges cuites râpées grossièrement. On peut remplacer les tomates crues par du concentré de tomates. Bien mélanger ces ingrédients dans la poêle et verser dans le bouillon. Laisser cuire 5 minutes et pendant ce temps ajouter des herbes (persil haché, céleri, fenouil) et quelques feuilles de laurier.

Ses recettes

Paska de Terebovlya

Par olga

Ajouter à mes favovis !

(1)

Chouba

Par olga

Ajouter à mes favovis !

(1)

Paska - Pain de Pâques ukrainien

Par olga

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Chouba

Par olga

Ajouter à mes favovis !

(1)

Chouba signifie 'manteau de fourrure'. La préparation de cette salade se fait couche par couche, c'est peut-être d'ici que vient ce nom hivernal....

Bortsch

Ajouter à mes favovis !

(0)

Le Bortsch est une soupe traditionnelle polonaise à base de betteraves, c'est très bon et idéal pour les froides nuits d'hiver...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble