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Facile

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Ingrédients
- 3 fines tranches de jambon cru
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 bouquet de basilic
- 125 gr de fromage frais (chèvre)
- 4 càs d'huile
- sel, poivre
- salade composée
- vinaigrette
Préparation
Préchauffer le four à 210°
2Laver, essuyer la courgette,couper en 6 tranches dans la longueur, poser celles-ci sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, arroser d'huile, saler, poivrer et enfourner pour 20min pour l'aubergine et 10 à 12min pour les courgettes
3Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en 2 dans la longueur
4Mélanger le fromage avec 2 càs d'huile, saler, poivrer, battre légérement
5Sortir les tranches de légumes du four et refroidir, éponger
6Etaler une tranche d'aubergine sur le plan de travail, recouvrir d'une tranche de courgette tartinée d'une fine couche de fromage.
7Rouler les légumes sur eux-mêmes
8Enfermer dans le jambon pour former une bûchette et maintenir fermé avec un pic à cocktail
9Laver, sècher, effeuiller, ciseler le basilic
10Répartir la salade sur l'assiette, asperger de vinaigrette, parsemer de basilic et déposer la bûchette sur le tout
11Quelques tomates cerises égaieront la préparation
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