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Facile
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Ingrédients
- Pour la Béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/2 l de lait
- 1 c à c de sel
- 6 pincées de poivre
- Pour la garniture :
- 125 g de talon de jambon, ou de dés de jambon, ou de blanc de poulet cuit
- 150 g de quenelles natures (petites)
- 70 g de gruyère rapé
- 1 petite boite de champignons de Paris
- 4 croûtes en pâte feuilletée
Conseils et astuces
La garniture peut également être utilisée pour des crêpes farcies.
Préparation
Préparer la sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
2Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel et de poivre.
3Préchauffer le four à 180°C.
4Préparer la garniture : Couper le jambon en petits dés, les quenelles et les champignons en petites tranches. Les ajouter à la béchamel, avec le gruyère. Laisser à feu doux 5 min.
5A l'aide d'un couteau, couper le "chapeau" des croûtes en pâte feuilletée, les réserver. Garnir de la préparation, couvrir avec le "chapeau".
6Faire cuire au four pendant 20 min et servir.
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