
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

35min

15min

0min

6p

Moyen

2.80€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1.5 kg de poissons (rascasse, grondin, rouget, merlan, baudroie, congre)
- 1 kg de pommes de terre nouvelles (coupées en tranches épaisses)
- 5 gousses d'ail (à 6)
- 1 pincée de piment rouge
- du persil
- 1 c. à café de safran
- 1 c. à soupe de saindoux
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, quelques tours de moulin à poivre
Matériel
- 1 cocotte
Préparation
Écaillez et videz les poissons.
2Coupez les pommes de terre et hachez l'ail. Melangez.
3Dans une cocotte, faites fondre le saindoux.
4Parsemez le fond de persillade et assaisonnez avec le sel, le piment, le safran et le poivre.
5Disposez au dessus, 1 couche de pommes de terre, 1 couche de poisson, saupoudrez légèrement de farine et poivrez. Alternez ces différentes couches jusqu'à épuisement.
6Mettez de l'eau jusqu'à hauteur de la dernière couche.
7Couvrez et faites partir à feu très vif.
8Au premier bouillon, ajoutez l'huile.
9L'ébullition doit se poursuivre vivement pendant 12 à 15 min.
Ses recettes
Recettes liées
Salsa Criolla (Argentine)
2 likes
Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce...
Kartoffelsalat
3 likes
La kartoffelsalat est un plat, un accompagnement ou une salade typiquement allemand.
Fricassée de Saint-Jacques
1 likes
Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes