
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

30min

01h05

0min

6p

Moyen

4.20€/p
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 litre d'eau
- sel
- thym
- laurier
- 2 doses de safran
- poivre en grains
- fenouil
- 2 tomates
- 1 pomme de terre
- Poissons (1.5 ou 2 kg) :
- 600 g de cabillaud
- 3 merlans, moyens
- 300 g de congre
- 3 rougets
- 6 langoustines
- 1 litre de moules
Matériel
- 1 moulin à grille fine
Préparation
Mettez d'abord à fondre dans l'huile les légumes préparés et coupés en morceaux. Mouillez et ajoutez toutes les épices.
2Puis laissez cuire pendant 3/4 d'heure et passez au moulin grille fine.
3Pendant ce temps faites ouvrir les moules, ajoutez à votre fond l'eau rendue et préparez les poissons. Coupez-les en tronçons et faites les cuire dans le fond avec les langoustines.
4Comptez 10 à 20 minutes de cuisson suivant les espèces. Retirez le poisson et dressez-le sur le plat et servez accompagné de bouillon, de croûtons frits frottés d'ail et de rouille.
Ses recettes
Recettes liées
Soupe au Pistou de Valérie
Ajouter à mes favovis !
Comme une minestrone, avec de délicieux légumes, avec du pistou en plus.
Bouillabaisse
1 likes
Bien meilleure qu'au restaurant mais à réserver pour un jour spécial car plat qui coûte cher. La bouillabaisse se compose d'une soupe de poissons...
Soupe au pistou à la gapençaise
Ajouter à mes favovis !
Plat idéal après un looong trajet en voiture.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes