
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

01h00

01h00

0min

6p

Facile

2.01€/p
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée d'agneau
- 1 grosse pomme de terre, épluchée et râpée
- 1 oignon, épluché et râpé
- 2 oeufs
- Sel, poivre
- La sauce:
- 1/4 verre d'huile d'olive
- 6 oignons verts (uniquement la tête, émincés)
- 1 tête d'ail entière, écrasée
- 2 verres de bouillon (poulet, légumes ou verre d'eau simple)
- 2 jus de citron
- 50 gr de feuilles de vigne en conserve, égouttées et essorées
- La sauce pour accompagner:
- 1/3 verre d'huile d'olive
- 3 c à soupe de persil haché
- 4 gousses d'ail haché
- 1 zeste de citron
Préparation
Mélanger les ingrédients premiers en formant une vingtaine de boulettes. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle, et y plonger les boulettes 1/2 mn de chaque cote.
2Ajouter dans la casserole, l'ail écrasé et l'oignon et continuer a faire frire.
3Rajouter ensuite le bouillon, et le jus de citron. Porter à ébullition.
4Ajouter ensuite les feuilles de vigne et placer au dessus les boulettes. Ajouter sel et poivre.
5Baisser le feu et laisser mijoter environ 1 heure. Retourner les boulettes de temps a autre. Ajouter de temps a autre du bouillon au autre liquide si nécessaire.
6Présentation : placer sur un plat de service les feuilles de vigne et au dessus les boulettes cuites.
7Mélanger la seconde sauce avec la sauce cuite dans la casserole et verser dessus.
8Il est recommandé d'utiliser des feuilles de vigne fraiches que l'on trouve facilement aujourd'hui au marché. La préparation en est simple : bien rincer les feuilles et les mettre à blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
9Bon appétit.
Ses recettes
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes