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10min
30min
26h00
4p
Moyen
5.85€/p
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1 kg de morue séchée (même poids que les pommes de terre)
- 1 oeuf
- persil
- 1 gousse d'ail hachée
- poivre
- huile de friture
Matériel
- Une poêle
- Un saladier
- Une cocotte minute
- une friteuse
Conseils et astuces
Ne pas saler. Servir avec une mayonnaise ou béarnaise.
Préparation
Mettre à tremper la morue pendant un jour et changer l'eau toutes les 4 heures.
2Dans la cocotte mettre les patates épluchées et la morue avec de l'eau et porter à ébullition. Après sifflement, laisser cuire une 1/2 heure.
3Essorer la préparation et trier en enlevant les arêtes et la peau de la morue.
4Mélanger la morue, les patates, un œuf, rajouter le persil et l'ail haché puis poivrer.
5Former des petites boulettes et les aplatir.
6Faire frire et poser sur un papier absorbant.
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