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01h00
30min
0min
8p
Moyen
2.00€/p
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Ingrédients
- 1 kg de filets de merlan
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 5 cuillères à soupe de chapelure fine
- 2 boites de tomates pelées (voire +, selon la quantité de sauce que l'on veut faire)
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 pincée de piment de cayenne
- ail
- sel
Matériel
- 1 hachoir à viande
- 1 grande poêle à bords hauts ( de façon à ce que les boulettes ne se chevauchent pas)
- 1 saladier
Conseils et astuces
Pour remuer les boulettes, remuer la poêle toute entière !
Préparation
Laver le poisson et le hacher avec les oignons pelés et coupés en morceaux, ainsi que le persil
2Mettre la préparation dans un saladier.
3Mettre les tomates pelées dans la poêle et laisser ramollir un moment.
4Au bout de ce temps, ajouter, sel,coriandre, ail, un peu d'huile d'olive, le piment et laisser mijoter à feu doux.
5Assaisonner le poisson : rajouter dans le saladier la chapelure, le sel, un peu d'huile d'olive, les oeufs.
6Bien mélanger le tout.
7Faire les boulettes et les mettre dans la sauce tomate au fur et à mesure et précautionneusement.
8Ne pas remuer et laisser mijoter une 1/2 heure.
9Servir avec du riz, des pâtes ou encore de la graine de couscous.
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