Boulettes au poulet pour couscous

1

Verser la chapelure dans un récipient et couvrir d'eau à hauteur, remuer un coup et attendre que l'eau soit absorbée.

2

Pendant ce temps, râper l'oignon à la râpe côté gros au dessus d'une passoire sur pied et saler légèrement.

3

Ciseler le persil.

4

Disposer l'oignon ciselé et le persil dans un récipient et bien mélanger.

5

Ajouter la poitrine de poulet, sel, poivre, la chapelure et la muscade.

6

Bien mélanger le tout. Ajouter l'oeuf et remuer à nouveau.

7

Mettre 2 ou 3 verres d'eau, le curcuma, l'huile dans une casserole puis porter à ébullition.

8

Former des boulettes à la main ou avec deux cuillères à soupe.

9

les plonger au fur et à mesure dans la casserole en les disposant les uns à côté des autres. Porter à nouveau à ébullition, couvrir à moitié et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 min.

10

A déguster avec le couscous poulet.