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Boulettes de veau
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.34€/p

Boulettes de veau

Calories : 417.71 kcal Protides : 41.3 g Lipides : 27.86 g Glucides : 0.51 g pour 1 portion

Les boulettes de veau de ma grand-mère, que ma mère continue à préparer et dont toute la famille raffole.

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Ingrédients

  • 1.5 kg d'epaule de veau (à faire hacher par le boucher)
  • 4 biscottes (type tartine pelletier, trempées et essorées)
  • 6 oeufs
  • 5 cuillerées à soupe'huile
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 bol
  • 1 poêle

Préparation

1

Mélanger le tout (si possible, à la main). Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Il faut bien saler pour relever le goût des boulettes.

2

Former des boulettes rondes (aplaties, elles seront plus sèches) avec les mains (penser à utiliser un bol d'eau pour mouiller les mains afin que la viande hachée ne colle pas aux doigts).

3

Faire cuire à la poêle bien chaude avec une cuillérée d'huile.

aulnay sous bois 93600

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