Boulettes de viande à la paysanne

1

Mélangez le riz avec 0,6 litre d'eau, sel et poivre.

2

Portez à ébullition, couvrez.

3

Cuisez 15 min à feu doux.

4

Retirez le riz et laissez tiédir.

5

Dans une terrine, mélangez le hachis, 1 oignon émincé, l'ail, l'oeuf et les herbes hachées.

6

Prélevez 150 g de riz cuit et ajoute-le.

7

Faites fondre 50 g de beurre dans une grande poêle.

8

Formez des boulettes avec le mélange et faites-les revenir vivement dans la poêle.

9

Gardez-les au chaud.

10

En même temps, faites pocher les petits pois pendant 15 min environ.

11

Égouttez.

12

Dans une casserole, faites blondir le second oignon dans le reste du beurre.

13

Ajoutez les petits pois, assaisonnez, puis le reste du riz cuit.

14

Mélangez, quand le tout est réchauffé, servez avec les boulettes de viande.