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4p

Facile

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Ingrédients
- 600 g de boeuf haché
- sel et poivre
- muscade
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail finement haché
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de ciboulette, finement haché
- 1 c à soupe de persil, finement haché
- 80 g de beurre
- 150 g de petits pois
- 300 g de riz long grain
Préparation
Mélangez le riz avec 0,6 litre d'eau, sel et poivre.
2Portez à ébullition, couvrez.
3Cuisez 15 min à feu doux.
4Retirez le riz et laissez tiédir.
5Dans une terrine, mélangez le hachis, 1 oignon émincé, l'ail, l'oeuf et les herbes hachées.
6Prélevez 150 g de riz cuit et ajoute-le.
7Faites fondre 50 g de beurre dans une grande poêle.
8Formez des boulettes avec le mélange et faites-les revenir vivement dans la poêle.
9Gardez-les au chaud.
10En même temps, faites pocher les petits pois pendant 15 min environ.
11Égouttez.
12Dans une casserole, faites blondir le second oignon dans le reste du beurre.
13Ajoutez les petits pois, assaisonnez, puis le reste du riz cuit.
14Mélangez, quand le tout est réchauffé, servez avec les boulettes de viande.
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