Bricks saumon épinard

Calories : 433.53 kcal Protides : 54.15 g Lipides : 18.23 g Glucides : 12.28 g pour 1 portion

Halavi ou parve

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Ingrédients

600 g de saumon frais
150 g pousse d'épinards
20 g de gingembre
10 brins de coriandre
1 CàS d'huile
1 citron
12 feuilles de brick

Matériel

Coupez le saumon en morceaux de 3 cm x 2 cm, mettez-les dans un saladier, salez, poivrez
Lavez et essuyez le citron, râpez finement son zeste, râpez également le gingembre au-dessus du saladier, mélangez
Triez, équeutez, lavez les feuilles d'épinard et épongez-les soigneusement
Effeuillez la coriandre
Allumez le four à 240°C

Conseils et astuces

J'aime difficilement les épinards alors je rajoute de la crème fraîche dans la préparation.

Préparation

Etalez une feuille de brick sur une planche, huilez-la légèrement, mettez au centre 4 à 5 pousses d'épinard, posez dessus 2 morceaux de saumon, ajoutez quelques brins de coriandre, repliez la feuille plusieurs fois pour bien enfermer la préparation. Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et le reste de farce

Posez les bricks dans un plat à four et enfournez pour 10 min, servez très chaud avec des quartiers de citron