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Brioche au chorizo
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.92€/p

Brioche au chorizo

Entrée ou apéritif

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 1 oeuf
  • 50 g de gruyère râpé
  • 80 g de parmesan
  • 50 g de chorizo
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sucre
  • sel, poivre

Matériel

  • Moule à cake
  • Saladier

Préparation

1

Mélanger la farine et la levure.

2

Ajouter 5 cl d'eau tiède, pétrir légèrement.

3

Ajouter 1 pincé de sel, de sucre, de poivre, l'huile d'olive et 30 g gruyère râpé, pétrir.

4

Ajouter l'œuf et le reste du gruyère, travailler jusqu'à ce que la pâte soit ferme et élastique.

5

Couvrir d'un torchon laisser reposer 50 minutes.

6

Coupez le chorizo en dés.

7

Ajouter le parmesan, le chorizo et le thym.

8

Pétrir et former une boule.

9

Huiler légèrement un moule à cake, poser la pâte.

10

Couvrir à nouveau faire lever 1 heure dans un endroit tiède.

11

Préchauffer le four Th 7 (210°C).

12

Mettre au four la pâte une fois bien levée en baissant la température à Th 6.

13

Laisser cuire 35 minutes, dès que la surface est dorée couvrir avec une feuille de papier aluminium.

Loyettes 01360

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