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20min

30min

02h30

4p

Difficile

0.70€/p
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Ingrédients
- 1 kg de farine
- 1 pincée de sel
- 1 levure de boulanger
- 1 oeuf ( voir 2)
- 200 g de sucre
- 1/2 l de lait
- 125 g de beurre
Matériel
- 1 plaque à pâtisserie
- 1 robot pâtissier
Conseils et astuces
On peut parsemer la brioche de grains de sucre ou d'amandes effilées
Préparation
Faire un levain avec un peu de farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède ou dans un peu d'eau tiède. Il faut que le levain forme une pâte légère.
2Laisser monter le levain (±15 minutes).
3Une fois que le levain est monté, mélanger le reste de la farine avec le sel, l'œuf et le sucre. Faire fondre le beurre dans le lait et ajouter au mélange précédent. Laisser monter à nouveau.
4Séparer la pâte en trois. Avec chaque partie, faire de longs boudins, puis faire une tresse (toujours en commençant par le milieu.
5Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner dans un four chauffé à 180°C (th.6). Laisser cuire environ 25 à 30 minutes.
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Attention!! Il s'agit là d'une recette à préparer en 2 temps (sur 2 jours même).
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