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01h00
25min
04h00
20p
Facile
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Ingrédients
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 c a c de crème fraiche
- 25 g de levure de boulanger
- 6 cl de lait (+ 1 c a s)
- 1 c a c de fleur d'oranger
- 1 c a c de sel
Préparation
Délayer la levure dans le lait tièdi et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes. Verser la farine dans un saladier et y mettre le sel, sucre, crème, oeufs, beurre, levure et fleur d'oranger.
2Travailler la pâte à la main en ajoutant 13cl d'eau tiède petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Former une boule, puis laisser gonfler pendant minimum 3 heures.
3Couper la pâte en trois, puis en faire des boudins longs. La tresser, puis y poser sur une plaque. Laisser reposer pendant une heure.
4Préchauffer le four à 150°. Battre l'oeuf avec la crème puis badigeonner la brioche. Enfourner pendant 25 minutes.
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Brioche
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