Brioche au yaourt et pépites de chocolat

Dans un saladier, mélanger le yaourt brassé avec le sucre et le sel. Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte relativement homogène, qui colle encore. Incorporer alors les pépites de chocolat, et mélanger à nouveau, afin de les répartir uniformément. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, et y déposer la préparation à brioche. A l'aide d'un pinceau culinaire, badigeonner avec le jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau. Enfourner la brioche à four chaud 190°C pour environ 35-40 minutes. Surveiller la cuisson au bout de 30 minutes, et sortir la brioche fois que la lame d'un couteau ressort « sèche ». Laisser refroidir au moins 1/2 heure, le temps que la brioche refroidisse, démouler, et déguster tiède, de manière à sentir les pépites de chocolat encore fondantes.