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Ingrédients
- Brochettes :
- 24 gros pétoncles
- 2 grosses courgettes
- 24 champignons blancs
- 1 c à soupe de graines de sésame
- persil frais haché
- Beurre au sésame :
- 1 tasse de beurre fondu
- 4 c à soupe d'huile de sésame
- 2 c à soupe de graines de sésame
- 2 c à soupe de jus de citron
- 2 c à soupe de sauce soya
- 2 c à soupe de sirop d'érable
- sel
- tabasco
Préparation
Faire tremper les brochettes (8) de bois dans l'eau au moins 30 minutes.
2Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du beurre de sésame et bien amalgamer.
3À l'aide d'un éplucheur, faire des rubans (assez épais) avec les courgettes.
4Enlever la queue des champignons.
5Embrocher un champignon, un ruban de courgette replié, un pétoncle. Répéter l'opération 3 autres fois.
6Puis continuer avec les autres brochettes.
7Badigeonner avec le beurre de sésame fondu.
8Préchauffer le BBQ.
9Déposer les brochettes sur une tôle micro-perforée.
10Déposer sur les grilles et cuire 3 minutes de chaque côté (il ne faut pas trop cuire les pétoncles).
11Badigeonner une ou deux fois avec le beurre de sésame.
12Arroser avec le restant de beurre de sésame et parsemer de graines de sésame et d'herbes hachées.
13Servir avec du riz.
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