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10min
6min
02h00
4p
Moyen
3.12€/p
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Ingrédients
- 600 g de bavette
- 1/2 c à café de poivre noir
- 1 tige de citronnelle
- 1 c à café de 5 épices
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre roux (ou de palme)
Matériel
- piques à brochettes en bois
Préparation
Eplucher l'ail et les échalotes. Les hâcher avec la citronnelle et mélanger avec les épices, la sauce de soja et le sucre pour obtenir une pâte fine.
2Couper la viande en petits cubes, la mettre à mariner dans le mélange aux épices au minimum 2 heures (le mieux, c'est la veille).
3Enfiler sur des piques à brochette en bois trempées dans l'eau (pour ne pas qu'elles brûlent) et faire cuire au barbecue ou sous le gril du four au maximum (compter 3 minutes pour chaque côté).
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