The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/60370393e71a6237123150.temp" could not be written. Recette brochettes de boeuf marinées | Cahier de cuisine
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Brochettes de boeuf marinées
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.17€/p

Brochettes de boeuf marinées

Une p'tite brochette ??!!

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Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à rôtir (rumsteck, faux-filet)
  • 2 poivrons (coupés en 16 carrés)
  • 2 oignons (coupés en 16 carrés)
  • 4 tomates cerises
  • 4 champignons de paris
  • 1/2 verre d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre

Matériel

  • Un grand plat creux
  • Des piques en bois

Conseils et astuces

Accompagne les brochettes de riz.

Pour que les piques en bois ne brûlent pas pendant la cuisson, fais-les tremper pendant 1 h dans de l'eau froide.

Préparation

1

Dans le grand plat creux, verse l'huile, le vinaigre et le miel.

2

Ajoute les gousses d'ail pelées et écrasées, le sel et le poivre.

3

Découpe le boeuf en cubes d'environ 2 cm.

4

Lave les poivrons, retire le pédoncule et les graines et coupe-les en carrés.

5

Mets les cubes de viande et les poivrons dans la marinade.

6

Mélange, couvre et réserve au moins 2 h au frais.

7

Pèle les oignons et coupe-les en carrés.

8

Lave les champignons et les tomates cerises.

9

Préchauffe le four en position gril.

10

Sur des piques en bois, monte les brochettes en intercalant les cubes de boeuf, le poivron et l'oignon.

11

Termine les brochettes avec une tomate cerise à un bout et un champignon à l'autre bout.

12

Pose les brochettes dans un plat et glisse-le sous le gril pour 10 mn.

13

Retourne les brochettes à mi-cuisson et arrose-les avec un peu de marinade.

14

Sers dès la sortie du four.

51100

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