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4p
Facile
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Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 1 cube de Bouillon (Pot au Feu)
- 1 poivron jaune
- 1 aubergine
- 420 g de sauce tomate à la napolitaine (1 pot)
- 150 ml de vin blanc
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Coupez les escalopes en gros dés. Répartissez les morceaux sur 4 pics à brochettes.
2Lavez les légumes. Epépinez et coupez le poivron en lanières. Coupez l'aubergine en dés.
3Dans une sauteuse contenant une cuillerée à soupe d'huile bien chaude, faites dorer les brochettes 5 minutes à feu vif. Assaisonnez selon votre goût. Réservez-les.
4Dans la même sauteuse, ajoutez l'huile restante et faites cuire 5 minutes l'aubergine et le poivron. Sur feu vif, versez le vin blanc. Ajoutez les tomates concassées et le cube de bouillon. Laissez mijoter 5 minutes.
5Ajoutez les brochettes et faites cuire à nouveau 3 minutes.
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