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4p

Facile

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Ingrédients
- 2 gros blancs de poulet
- 4 tomates
- 1 piment rouge
- 100 g de cacahuètes non salées
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de bouillon de poule
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de gingembre haché
- 1/4 bouquet de citronnelle hachée
- Poivre, sel et un peu de sucre
- 10 cl de lait de coco
- 1 c à café de graines de coriandre
- 2 c à soupe de graines de sésame
Conseils et astuces
Servez avec la sauce et des nouilles, de la salade ou du riz.
Préparation
Pelez et épépinez les tomates, mettez-les dans un robot ménager avec les cacahuètes, le piment, l'échalote, l'ail, l'huile d'olive, le bouillon de poule, le demi-bouquet de coriandre, le paprika, le gingembre haché, la citronnelle hachée, les graines de coriandre, et mixez le tout en une masse lisse.
2Réchauffez cette sauce. Relevez-la avec du poivre, du sel, le sucre et le lait de coco.
3Coupez les blancs de poulet en morceaux et enfilez-les sur des brochettes en bois. Assaisonnez les brochettes et passez-les dans les graines de sésame.
4Faites-les dorer au wok.
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