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20min
15min
0min
6p
Facile
2.69€/p
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Ingrédients
- 1 kg de blanc de poulet
- 125 ml de saké
- 185 ml de sauce soja sucrée japonaise
- 125 ml de mirin (saké peu alcoolisé)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 65 g de tiges d'oignons verts nouveaux
Matériel
- four ou barbecue
Conseils et astuces
Servez avec riz collant japonais et épices type tex-mex, piment d'Espelette pour parfumer le riz.
Préparation
Faire tremper les brochettes en bois 20 minutes dans de l'eau claire avant de les
2utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent et pour aider à la cuisson de la viande.
3Couper le poulet et les tiges d'oignon en petits morceaux de 2,5 cm environ.
4Dans une casserole, mélanger le saké, la sauce soja, le mirin et le sucre.
5Porter le mélange à ébullition et retirer du feu.
6Piquer les morceaux de poulet en alternance avec les oignons sur les brochettes en
7bois.
8Au four : Poser les brochettes sur une plaque garnie de papier d'aluminium et cuire 7
9à 8 minutes au gril en les retournant et en les badigeonnant régulièrement de sauce.
10Au barbecue : Poser les brochettes directement sur la grille en les badigeonnant
11régulièrement de sauce jusqu'à obtention de la cuisson désirée.
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