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4p
Facile
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Ingrédients
- 26 noix de st jacques
- 16 rondelles de chorizo, assez épaisses (2 à 3 mn)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Matériel
- 8 piques en bois pour brochette
- un barbecue ou un grill ou une poêle
Conseils et astuces
Je les propose en entrée sur une bonne salade de Mesclun arrosée d'huile d'olive, et vinaigre Balsamique, de sel et de poivre, et présentée avec des petites tomates cerise et quelques pignons de pin.
Préparation
Sur les brochettes, piquer les noix de St-Jacques en les alternant avec les rondelles de chorizo. Les badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer.
2Faire griller les brochettes, de préférence au barbecue, mais on peut les cuire sur un gril en fonte ou à la poêle. Compter environ 2 mn de cuisson sur chaque face. Veiller à ne pas laisser brûler le chorizo et à ne pas trop colorer les brochettes.
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