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Ingrédients
- 1 litre de lait de chèvre
- 1 cuillère à soupe de présure
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
Matériel
- Moules à fromage
- Cuillère en bois
Conseils et astuces
On peut acheter la brousse toute faite chez le crémier, mais on peut aussi la faire avec du lait de brebis.
Préparation
1
Amenez le lait à ébullition.
2Eteignez.
3Laissez tiédir.
4Ajoutez présure et vinaigre.
5Remettez sur feu doux et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le lait devienne épais.
6Egouttez et laissez refroidir dans des moules à fromage.
7Servez avec du sucre ou du miel. Ajoutez éventuellement des noix ou des amandes pilées.
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