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30min
35min
0min
8p
Facile
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Ingrédients
- 300 grammes de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (ou à défaut de sucre vanillé)
- 4 oeufs
- 250 grammes de beurre (demi-sel pour moi)
- 50 grammes de farine tamisée
- 200 grammes de chocolat noir corsé
- 125 grammes de noix de pécan
Matériel
- 1 casserole à fond épais
- 1 balance
- 1 saladier
- 1 moule à manquer
- 1 fouet
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
Conseils et astuces
Source : 1000 Recettes de Desserts (Editions France Loisirs année 2000)
Je fais aussi une variante avec des épices : cannelle, clou de girofle, coriandre moulue, poivre, gingembre en poudre (une très légère pincée de chaque).
Je sers avec une lemon curd, ou une crème anglaise à la vanille (au café ou au thé Earl Grey) ou une boule de glace à la vanille ou une boule de sorbet à la poire.
Préparation
Mélangez au fouet le sucre et la vanille, les oeufs et la farine.
2Faites fondre le beurre et le chocolat à feu très très doux (il faut que le mélange soit juste tiède).
3Incorporez le beurre et le chocolat à la pâte. Ajoutez les noix de pécan.
4Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez l'appareil dans le moule. Enfournez et faites cuire 35 minutes.
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