Bûche chocolat/poire

Calories : 434.71 kcal Protides : 10.48 g Lipides : 12.18 g Glucides : 70.78 g pour 1 portion

Délicieux pour une bûche de noël ou un gâteau d'anniversaire.

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Ingrédients

Pour le biscuit :
4 oeufs
200 g de farine
200 g de sucre
sel
Pour la garniture :
0.5 l de lait
2 oeufs
75 g de sucre
62.5 g de farine
1 boîte de poires au sirop
Pour la décoration :
50 g de chocolat à cuire
1 oeuf
37.5 g de beurre
1 c à soupe de sucre

Conseils et astuces

Il est possible de décorer le dessus de la bûche avec le restant de poires ou des petits décors en sucre.

Préparation

Faire la recette du gâteau roulé.

Faire la recette de la crème pâtissière.

Faire la recettte de la crème au chocolat.

Egoutter les poires.

Lorsque le biscuit est déroulé, étaler la crème pâtissière et déposer de fines lamelles de poire. Lorque que le biscuit est recouvert de crème et de poires, rouler le biscuit pour lui donner sa forme finale. Mettre au frais afin que la crème fixe le biscuit.

Sortir la bûche du réfrigérateur, la garnir de la crème au chocolat et la remettre au frais.