Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Bûche façon forêt noire
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.94€/p

Bûche façon forêt noire

Calories : 439.99 kcal Protides : 7.47 g Lipides : 23.18 g Glucides : 50.35 g pour 1 portion

C'est la bûche que je fais à chaque Noël, ma famille se régale et en redemande.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • génoise au chocolat :
  • 100 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 c à soupe de cacao en poudre (van houten)
  • pour la garniture :
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 boite de cerises en conserve ( 440g)
  • sirop (sucre + eau)
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 20 g de sucre
  • pour le décor :
  • chocolat
  • noix (ou autre)

Matériel

  • four

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs.

2

Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum.

3

A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

4

Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme et mettre au frais.

5

Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.

6

Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer à votre convenance.

7

Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.

fos sur mer 13270

Ses recettes

Gratin de thon

Ajouter à mes favovis !

(0)

Mignardises à la cerise

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

bûche de Noël

1 likes

(1)

Un biscuit roulé qui peut être garni de crème au beurre au chocolat noir, au lait, d'appareil aux fruits (fruit de la passion citron...)...

Bras de Vénus (biscuit roulé)

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un dessert idéal pour noël : avec du sucre glace et quelques décorations il se transforme en bûche de noël !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble