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15min
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03h00
6p
Facile
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Ingrédients
- génoise au chocolat :
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de cacao en poudre (van houten)
- pour la garniture :
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 boite de cerises en conserve ( 440g)
- sirop (sucre + eau)
- 30 cl de crème liquide entière
- 20 g de sucre
- pour le décor :
- chocolat
- noix (ou autre)
Matériel
- four
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs.
2Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum.
3A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
4Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme et mettre au frais.
5Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.
6Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer à votre convenance.
7Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.
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