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45min
30min
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8p
Facile
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Ingrédients
- Pour le biscuit:
- 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
- 100 gr sucre
- 100 gr de farine (si besoin ajouter 1 ou 2 cuill d'eau)
- Pour le sirop:
- 3 cuill à soupe de rhum
- 2 cuill café de nescafé
- 3 cuill à soupe d'eau
- Pour la garniture:
- 115 gr de chocolat
- 250 gr de mascarpone
- 2 cuill à café de nescafé
- 2 cuill à soupe de sucre
- 1 cuill à soupe d'eau
- Pour le glaçage:
- 115 g de chocolat
- 30 gr de beurre
- 30 gr de sucre glace
- 4 cuill à soupe d'eau
Matériel
- saladier
- plaque pour le four
Préparation
Faire le biscuit.
2Faire le sirop et la garniture: fondre le chocolat.
3Dans un bol, préparer le sirop: diluer le café avec l'eau et le rhum.
4Imbiber le biscuit avec ce sirop (pinceau) ensuite napper de chocolat fondu et laisser refroidir.
5Dans 1 saladier, préparer la garniture: diluer le café dans l'eau, ajouter sucre plus mascarpone. Mélanger.
6Repartir ce mélange sur le biscuit.
7Rouler le biscuit, puis le placer au frigo environ 2h.
8Faire le glaçage 2 heures avant de servir: faire fondre le chocolat au bain marie avec beurre+eau puis ajouter le sucre glace.
9Napper entièrement la buche avec ce glaçage.
10Laisser refroidir avant de servir.
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