Bûche glacée à l'ananas

1

Sortir la glace du congélateur à l'avance pour qu'elle ramollisse légèrement, mais sans la laisser fondre.

2

Pendant ce temps, dénoyauter les dattes et les hacher au robot avec 2 cuillerées à soupe de glace.

3

Hacher grossièrement les pistaches.

4

Malaxer la glace avec le gingembre, les dattes et les pistaches, puis la remettre au congélateur 20 minutes pour qu'elle raffermisse un peu tout en restant souple.

5

Egoutter les tranches d'ananas.

6

Etaler un grand morceau de film alimentaire sur le plan de travail.

7

Tartiner les tranches d'ananas de 1 centimètre de glace sur l'une de leurs faces et les coller les unes contre les autres en les empilant au milieu du film alimentaire.

8

Une fois le cylindre formé, tasser le reste de glace à l'intérieur.

9

Refermer le film alimentaire sur la bûche en tassant bien, puis la mettre au congélateur pendant 6 heures à l'horizontal.

10

Sortir la bûche un peu à l'avance.