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Bûche aux marrons glacés
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.13€/p

Bûche aux marrons glacés

Calories : 736.05 kcal Protides : 7.85 g Lipides : 45.23 g Glucides : 74.41 g pour 1 portion

La traditionnelle bûche aux marrons, toujours populaire.

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Ingrédients

  • pour le biscuit roulé :
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 300 g de beurre
  • 500 g de crème de marrons
  • 100 g de brisures de marrons glacés
  • 20 cl de crème fleurette

Conseils et astuces

Ne pas confondre la crème de marrons et la purée de marrons.

Préparation

1

Préchauffer le four sur 200°C et étaler une feuille de papier cuisson sur une lèche-frite.

2

Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, le cacao, la farine et les blancs en neige.

3

Etaler sur la plaque de cuisson et cuire 10 minutes. Démouler sur un torchon mouillé et rouler la bûche. La laisser dans le torchon.

4

Préparer la crème : mélanger la crème de marrons avec le beurre mou au robot. A la fourchette, ajouter les marrons en morceaux. Placer au frigo 20 minutes.

5

Tartiner la bûche à l'intérieur et à l'extérieur. Décorer au choix.

6

Placer au frigo quelques heures au moins.

marseille 13015

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