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198 recette(s) trouvée(s) pour

Buffet

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Régime particulier

Préparer un buffet, chaud ou froid, est un choix stratégique lorsque l'on reçoit chez soit et qu'on a pas la place d'assoir tout le monde. La préparation d'un buffet est une occasion géniale de faire des verrines sucrées ou salées, pour des entrées ou des desserts.

Si vous misez sur des bouchées, verrines ou cuillères apéritives, nos recettes de verrines de la mer à l'avocat, les cuillères craquantes aux billes croquantes ou la mousse d'avocat à l'ananas devraient vous séduire.

Si au contraire vous préférez la convivialité de grands plats à partager, misez sur les cakes, les salades, quiches et tartes. Le cake saumon poireau safran, la tarte aux blettes, ou même la quiche lorraine feront l'unanimité.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes pour vos buffets, n'hésitez pas à partager vos propres recettes afin de compléter cette sélection. 

Foie gras Maison

Par jeff
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Le foie gras maison en terrine, mi cuit c'est un régal. Surtout ne le dites pas trop fort mais la recette est facile ! Même vos invités n' y croiront pas ! Fabriquer son foie gras soi-même c'est aussi...

Rillettes aux deux saumons

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Pour des apéro chics!

Cake au saumon

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Malgré ce que l'on peut penser ce cake n'est pas sec du tout! Un délice!

Croquetas de jamon

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Une recette espagnole de croquettes au jambon. Délicieuses en apéritif ou bien dans une salade verte.

Homards à la plancha

Par vio
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Une manière originale de savourer le homard. Quel délice !!!

Saumon gravlax

Par sophie
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Cette recette magique transforme votre saumon frais en saumon parfumé, de texture proche du saumon fumé, le fumé en moins ! Vous pouvez le consommer nature, tranché fin, avec une sauce à l'aneth et...

Mini-sandwichs au foie gras

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Ultra raffiné.

Roulade de saumon au concombre

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Frais et délicieux.

Mini mille-feuille de blé noir au saumon

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Un petit goût de Bretagne dans cette bouchée apéritive !

Tartine au saumon fumé

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Une tartine de saumon fumé au goût frais.

Farcis Niçois

Par pupuce
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A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais.

Cake aux olives

Par Petina
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En apéro coupé en dés ou en entrée coupé en tranche!

Ballotine de foie gras sous-vide

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Ce foie gras, une fois cuit, ne doit pas être consommé dans la semaine. Attendre 10 jours avant de le déguster. Il pourra se conserver jusqu'à 4 semaines sous-vide.

Roulés à l'italienne

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Zakouskis italiens.

Cuillères au Saumon fumé et courgette

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Cuillères au Saumon fumé et courgette

Verrines de crevettes à la vanille

Par B3ydor
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Facile à faire, recette à faire pour 10 verrines

Gaufres salées saumon et chantilly courgette

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Pour des gaufres qui changent, optez pour le salé ! Ici, elles sont accompagnées de saumon fumé et d'une crème chantilly la courgette, un vrai délice plein d'originalité ! Vous allez épater vos...

Verrine magret-roquette et espuma de roquefort

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Une verrine riche en goût pour l'apéritif.

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