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19 recette(s) trouvée(s) pour

Buffet

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Préparer un buffet, chaud ou froid, est un choix stratégique lorsque l'on reçoit chez soit et qu'on a pas la place d'assoir tout le monde. La préparation d'un buffet est une occasion géniale de faire des verrines sucrées ou salées, pour des entrées ou des desserts.

Si vous misez sur des bouchées, verrines ou cuillères apéritives, nos recettes de verrines de la mer à l'avocat, les cuillères craquantes aux billes croquantes ou la mousse d'avocat à l'ananas devraient vous séduire.

Si au contraire vous préférez la convivialité de grands plats à partager, misez sur les cakes, les salades, quiches et tartes. Le cake saumon poireau safran, la tarte aux blettes, ou même la quiche lorraine feront l'unanimité.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes pour vos buffets, n'hésitez pas à partager vos propres recettes afin de compléter cette sélection. 

Mechouia

Par mamina
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Salade de poivrons, tomates et ails grillés. Un délice de saveurs et une explosion de couleurs !

Bricks aux épinards, à la féta et à la mozzarella

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Une recette du Sud...

Verrines de saumon et cabillaud crus

Par sigrid
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Voici une série de verrines faites pour la fête des pères. Elles sont simples à réaliser et fraîches, parfaites pour les beaux jours qui finiront bien par arriver. Comme d'habitude, j'avais congelé...

Les gougères

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J'en fais souvent pour l'apéritif pour le jour de l'an ou pour Noël (et ils sont d'ailleurs très appréciés).

Tomates cerises caramélisées

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Le croustillant du caramel et la tomate cerise juteuse, le craquant des graines de sésame : un délice.

Terrine de courgettes aux herbes fraîches

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A déguster l'été, pour se rafraîchir quand il fait très chaud.

Mousse d'avocat à l'ananas

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Une mousse fraîche qui change des mousses classiques avec un mariage de saveurs très intéressant pour les papilles. A servir en entrée ou en apéritif.

Les gougères d'Agnès

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De délicieuses gougères fondantes à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur !

Crème d'aubergine à la cannelle

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Étalée sur du pain de campagne, ou servie comme du guacamole à l'apéritif, cette onctueuse crème relevée par une subtile touche de cannelle épatera tous vos convives.

Terrine de Légumes au Parmesan

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Terrine idéale pour les buffets ou en entrée.

Caviar d'aubergines

Par sophie
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Très simple a préparer, il peut être servi à l'apéritif sur du pain grillé ou en accompagnement d'une viande blanche. Une recette délicieuse et très populaire tout autour de la Méditerranée.

Gazpacho de concombre au wasabi

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entrée d'été légèrement relevée, ou en petite verrine pour l'apéro

Taboulé libanais

Par sophie
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Le taboulé libanais est à base de boulghour (blé concassé) et d'herbes fraîches. Rien à voir avec ce qu'on trouve au rayon traiteur des supermarchés. Cette salade est riche en vitamine C (citron,...

Tortilla de Alejandra

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L'omelette espagnole.

Muffins à la Feta de Marica

Par Lino33
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Un régal...

Consommé vert - verrine

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en amuse-bouche

Suppli ou croquette romaine

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Un antipasto typique de Rome.

Bricks de Chèvre au basilic

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Pour changer un peu...

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