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136 recette(s) trouvée(s) pour

Buffet

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Préparer un buffet, chaud ou froid, est un choix stratégique lorsque l'on reçoit chez soit et qu'on a pas la place d'assoir tout le monde. La préparation d'un buffet est une occasion géniale de faire des verrines sucrées ou salées, pour des entrées ou des desserts.

Si vous misez sur des bouchées, verrines ou cuillères apéritives, nos recettes de verrines de la mer à l'avocat, les cuillères craquantes aux billes croquantes ou la mousse d'avocat à l'ananas devraient vous séduire.

Si au contraire vous préférez la convivialité de grands plats à partager, misez sur les cakes, les salades, quiches et tartes. Le cake saumon poireau safran, la tarte aux blettes, ou même la quiche lorraine feront l'unanimité.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes pour vos buffets, n'hésitez pas à partager vos propres recettes afin de compléter cette sélection. 

Makis indiens

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(1)

Voici une recette de makis un peu originale, car le riz est coloré avec du curry.

Socca

Par pupuce
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La socca est le nom donné à une spécialité culinaire à base de farine de pois chiche originaire de Ligurie, consommée à Menton et à Nice. DeVintimille jusqu'aux environs de La Spezia et dans le sud du...

Les mini quiches lorraines

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Les mini quiches lorraines.

Croquetas

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Les croquetas sont une des tapas les plus populaires en Espagne. Vous en trouvez dans tous les bars. Ma soeur y est complètement accro, c'est un délice.

Cake aux lardons et oignons

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Idéal pour un pique-nique, et toujours aussi bon le lendemain.

Quiche lorraine

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Un grand classique à faire et à refaire !

Verre'In flavour and texture

Par Sha
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Jeux de textures et saveurs : du moelleux, du croquant, du fondant, de l'onctueux, du crémeux qui titillent les papilles en se couplant au salé, au sucré, à l'épicé, à l'acidulé...

Cuillères craquantes aux billes croquantes

Par Sha
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(7)

Du fondant, du croquant, de l'onctueux... Des textures qui appellent à être dégustées pour les amateurs de fromage de chèvre avec une pointe sucrée, acidulée et ce petit goût de noisette...

Bonbon Piments

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(1)

Recette réunionnaise d'amuse-gueules

Verrine de tourteaux

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Verrine qui laisse libre cours à notre imagination !

Tomates cerises caramélisées

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Le croustillant du caramel et la tomate cerise juteuse, le craquant des graines de sésame : un délice.

Pissaladière

Par cjps
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Spécialité niçoise.

Mousse d'avocat aux scampis et crumble au chèvre de Sainte Maure

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Mousseline légère d'avocat et crumble de Sainte-Maure.

Bretzels d'Alsace

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En l'honneur de ma tante qui en parlait nostalgiquement avec un éclat de gourmandise au fond des yeux, et des années passées à en grignoter des industriels. Originaire d'Alsace, il aurait même...

Verrine mousse de jambon et tomates confites

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De la fraîcheur en perspective...

Velouté de champignons de Gocha

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Recette onctueuse et originale.

Terrine de courgettes aux herbes fraîches

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A déguster l'été, pour se rafraîchir quand il fait très chaud.

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