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Buffet

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Préparer un buffet, chaud ou froid, est un choix stratégique lorsque l'on reçoit chez soit et qu'on a pas la place d'assoir tout le monde. La préparation d'un buffet est une occasion géniale de faire des verrines sucrées ou salées, pour des entrées ou des desserts.

Si vous misez sur des bouchées, verrines ou cuillères apéritives, nos recettes de verrines de la mer à l'avocat, les cuillères craquantes aux billes croquantes ou la mousse d'avocat à l'ananas devraient vous séduire.

Si au contraire vous préférez la convivialité de grands plats à partager, misez sur les cakes, les salades, quiches et tartes. Le cake saumon poireau safran, la tarte aux blettes, ou même la quiche lorraine feront l'unanimité.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes pour vos buffets, n'hésitez pas à partager vos propres recettes afin de compléter cette sélection. 

Tartare de saumon aux granny

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Une idée simple, rapide et sympa d'entrée à faire à la maison ou pour des amis.

Crumble de carottes à la noix de coco

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La carotte et la noix de coco s'associent vraiment bien. Le mariage des textures, classique du crumble, croquant au-dessus et fondant en-dessous, miam miam !

Les poivrons marinés

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Longs à faire, ces poivrons... Mais après, c'est tellement bon! Parfaite pour un dîner l'été, en entrée ou en accompagnement ou pour fourrer un sandwich, c'est une recette que tout méditerranéen ou...

Bouchées de concombre au fromage de chèvre

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Parfait pour un picnic apéro...

Bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt

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Pêché de gourmandise !

Soupe angevine

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La soupe angevine s'appelle aussi soupe de champagne, voici la recette :

Verrine à l'Italienne

Par juju57
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Les saveurs de l'Italie réunies pour un doux mélange!! Un pur moment de plaisir!

Salade Riviera

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Une salade parfaite pour les jours d'été et un dîner entre copains!

Rillettes de thon aux herbes

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Facile.

Tzatziki

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Un été sans tzatziki, c'est un été sans soleil ! Frais en salade, pour accompagner des grillades ou pommes de terre à la braise, ou même à l'apéritif sur des crackers ou pain grillé... Un régal, très...

Koukouvayia (pain à la tomate crétois)

Par sophie
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Pour une petite entrée ou en apéritif, un petit pain à la tomate et à la féta (parfois appelé dakos), venu tout droit de Crète...

Tapenade

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Sur des toasts en apéro...

Kartoffelsalat

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La kartoffelsalat est un plat, un accompagnement ou une salade typiquement allemand.

Caviar d'aubergines

Par sophie
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Très simple a préparer, il peut être servi à l'apéritif sur du pain grillé ou en accompagnement d'une viande blanche. Une recette délicieuse et très populaire tout autour de la Méditerranée.

Cuba libre

Par AlixB
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Un cocktail très simple et très rapide à réaliser. Hyper rafraichissant !

Tarte Pizza à la tomate

Par baco
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Tarte en plat principal ou en apétitif, chaud ou froid => bref le compagnon idéal pour faire vite et bien :-) (à accompagner d'une salade bien vinaigrée)

soluble