Buffet
Préparer un buffet, chaud ou froid, est un choix stratégique lorsque l'on reçoit chez soit et qu'on a pas la place d'assoir tout le monde. La préparation d'un buffet est une occasion géniale de faire des verrines sucrées ou salées, pour des entrées ou des desserts.
Si vous misez sur des bouchées, verrines ou cuillères apéritives, nos recettes de verrines de la mer à l'avocat, les cuillères craquantes aux billes croquantes ou la mousse d'avocat à l'ananas devraient vous séduire.
Si au contraire vous préférez la convivialité de grands plats à partager, misez sur les cakes, les salades, quiches et tartes. Le cake saumon poireau safran, la tarte aux blettes, ou même la quiche lorraine feront l'unanimité.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes pour vos buffets, n'hésitez pas à partager vos propres recettes afin de compléter cette sélection.
Sushi
Les sushis sont à la mode, pourquoi ne pas essayer d'en préparer nous-même?
Gazpacho de concombre au wasabi
entrée d'été légèrement relevée, ou en petite verrine pour l'apéro
Effilé de dinde au miel et au sésame
Servez ces effilés à l'apéritif, emportez-les en pique-nique ou picorez pour le plaisir...
Sushis et makis
Pour des petits dîners sympathiques en tête à tête ou entre amis.