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10p

Facile

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Ingrédients
- 400 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure vahiné
- 60 g de beurre
- 25 cl de lait
- 3 c à soupe de sucre semoule
- 1 (à 2) cu à soupe de fleur d'oranger
- Huile pour friture
- Sucre glace, pour la déco
Matériel
- Une friteuse ou une poële
- Une écumoire
Préparation
Mettre dans un saladier, la farine, les levures, le sucre, les oeufs, et la fleur d'oranger.
2Mélanger grossièrement avec une spatule en bois. Pendant ce temps mettre à fondre le beurre avec le lait.
3Mélanger beurre lait à la préparation précédante. D'abord à la spatule, puis à la main. Ne pas hésiter à rajouter de la farinejusqu'ç obtenir une pâte qui ne colle pas.
4Vous pouvez soit laisser reposer la pâte, soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné.
5Si vous voulez des bugnes moeleuses ceci est mon petit secret, il faut laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mn.
6Une fois étalée découper des bandes puis des petits losanges.
7Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson.
8Attention à ne pas faire trop cuire.
9Lorsqu'elles sont cuites les poser sur un sopalin pour égoutter l'huîle, puis dans un plat de service.
10Saupoudrer de glace.
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