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Facile
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Bugnes à la polonaise
Voici une recette de dessert facile à faire et qui plait à tout le monde surtout aux enfants, les bugnes de carnaval !! C'est un dessert que je réclamais sans cesse dans mon enfance...et maintenant je les fais moi même mais celles de ma mère sont les meilleures, je dois le reconnaître !! :)
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Ingrédients
- 300 g de farine
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de spirytus (ou autre alcool aromatisé p.ex. rhum)
- 1 pincée de sel
- huile pour la friture
- sucre glace pour saupoudrer
Conseils et astuces
Le spirytus peut être remplacé facilement par un autre l'alcool (l'alcool empêche la pénétration de la graisse à l'intérieur de la pâte pendant la friture).
Pour vérifier la température de l'huile, mettre un bout de pâte qui doit dorer et remonter rapidement sur la surface.
Le sucre glace peut être mélangé avec de la cannelle ou du sucre vanillé
Pour éviter que les faworki ne dorent trop vite, on ajoute une pomme de terre crue. Quand elle devient brune la remplacer par une autre.
Préparation
Mélanger les ingrédients et travailler cette préparation pour obtenir une pâte lisse.
2Étendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
3Découper la pâte en rectangles et au centre de chaque morceau faire une fente y glisser une extrémité de la pâte. Cela formera une sorte de nœud.
4Faire chauffer de l'huile, faire dorer les faworki de deux côtés et ensuite déposer sur un papier absorbant la graisse.
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