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4p

Moyen

4.40€/p
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Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 100 g de chapelure
- 5 brins de persil
- 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
- 2 c. à s. de curry
- 4 pains pita
- 2 avocats
- 2 yaourts nature maigre
- 200 g de mesclun
- 1 citron
- 10 g de margarine allégée
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- sel
- poivre
Matériel
- 1 hachoir à viande (ou 1 mixeur)
- 1 emporte-pièce de 8 cm de diamètre
- 1 poêle
Conseils et astuces
A déguster sans attendre même si ce burger reste très bon tiède ou même froid.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2Pelez et hachez l'oignon.
3Dans le mixeur, versez et mixez au fur et à mesure : le persil, le poulet coupé grossièrement, l'œuf entier, la chapelure, le curry, la coriandre,1 c. à c. d'huile d'olive, du poivre et du sel.
4Débarrassez la farce obtenue et façonnez quatre galettes à l'aide d'un emporte-pièce.
5Pelez et coupez les avocats en morceaux. Mixez-les avec les yaourts, 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à s. de jus de citron, du sel et du poivre.
6Cuisez les burgers de poulet au four pendant 5 à 6 minutes à mi-hauteur sur du papier sulfurisé.
7Faites ensuite dorer les galettes de poulet à la poêle dans une noix de beurre et un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8Réchauffez doucement les pains au four quelques minutes.
9Coupez les pains en deux dans l'épaisseur mais sans les séparer, tartinez-les de crème d'avocat puis glissez la galette de poulet et un peu de mesclun assaisonné.
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