burgers de saumon et sauce aux poivrons grillés

Ingrédients

• pour les burgers:
• 400 g de saumon (en conserve, sans la peau, les arrêtes, égoutté)
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 échalotes (tranchées en fines rondelles)
• 1/4 tasse de yaourt (grec nature à 0 % de mat. gr.)
• 1 oeuf battu (gros !)
• 2 c.s. de persil émincé
• zeste de citron
• poivre moulu
• huile d'olive
• pour la sauce:
• 3 c.c. de yogourt (grec nature à 0 % de mat. gr.)
• 140 g de poivrons rouges (grillés)
• jus de citron
• sel, poivre